Gâteau à la peau de banane

Tirez parti de vos bananes trop mûres en confectionnant un étonnant gâteau aux bananes avec leur peau.

Ingrédients : 

• 3 bananes BIO bien mûres avec la peau

• 200 g de farine

• 100 g de sucre

• 150 g de poudre d’amandes

• 150 ml d’eau

• 20 cl de crème de soja

• 20 g de bicarbonate

• Une poignée de fruits secs et en option, des pépites de chocolat

Préparation : 

• Coupez les deux extrémités des bananes bien mûres, mixez la chair ET la peau et ajoutez un filet de jus de citron. 

• Mixez les bananes coupées en morceaux. 

• Puis mélangez les œufs, le sucre, la crème de soja, l’eau, la poudre d’amandes et la farine. 

• Terminez par les pépites de chocolat. 

• Versez dans un moule à cake et enfournez à 180° pendant 25-30 mn.