Plutôt que de jeter vos épluchures, conservez-les pour confectionner de délicieuses chips naturelles, parfaites pour l’apéro.
Lorsque vous épluchez vos légumes bio, que vous aurez lavés au préalable, conservez les épluchures.
On peut faire des chips d’épluchures avec à peu près tout : pommes de terre, carottes, topinambours, navets, betteraves, etc
Déposez vos épluchures sur une plaque allant au four. Arrosez légèrement d’huile d’olive et mélangez pour répartir sur l’ensemble.
Saupoudrez de sel, et au choix, de raz-el-hanout, de piment d’Espelette, de cumin en poudre, de paprika, etc
Mettez au four à 200°C sur le mode grill.
Bien surveiller car c’est très vite prêt.
Il y a également la version sucrée, avec les chips d’épluchures de pommes, accompagnées de sucre et cannelle.
L’astuce :
Conservez vos épluchures au congélateur jusqu’à obtenir la bonne quantité.
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